廚房從營業(yè)開始，每到飯點時，都會有倒煙、串煙的情況，有時別人家廚房做啥飯在我們廚房里面就能聞出來，覺得這很不好，不知道是咋回事?”

??廚房油煙倒灌煙是什么原因?

??據(jù)介紹，目前的廚房對防止油煙倒灌一般設(shè)有幾道防線：一是煙機自身帶有出風(fēng)止逆閥，利用煙機開啟時的風(fēng)力吹開閥片，煙機關(guān)閉時依靠閥片重力遮斷通風(fēng)道而關(guān)閉;二是建筑物采用變壓式或主副式共用煙道，利用油煙氣在主煙道中的流動使得接入煙機口位置產(chǎn)生一定的負壓，把廚房里空氣往煙道吸，防止了油煙滲入廚房;三是大部分住戶在煙道口往往還要加裝下垂式密閉閥，這種閥同樣依靠風(fēng)力開啟、重力關(guān)閉，煙道內(nèi)正壓越大，密閉越好。雖然有了三道防線把關(guān)，但是油煙倒灌還會時有時無的發(fā)生。例如，樓上排煙通道堵塞造成排煙不暢、土建施工時相鄰兩家排煙出口未交錯砌筑造成連通、煙機風(fēng)速過高時產(chǎn)生的負壓過大等等。雖然，引起油煙倒灌的原因很多，但想要“對癥”維修，還需請專業(yè)人員進行實地檢查和判斷找出原因。

??抽油煙機倒煙串味如何解決?

??1.檢查出風(fēng)罩內(nèi)的止逆片是否可以正常打開，如不能正常打開就更換;2.檢查出風(fēng)管是否扭曲或擠壓，如扭曲或擠壓就把出風(fēng)管按正常伸展排管;3.檢查共用煙道止逆閥是否打不開，如打不開就去掉止逆閥;4.檢查共用煙道是否堵塞，如堵塞就清理了。

??最后，如果出現(xiàn)廚房、餐廳就餐區(qū)油煙倒煙、串煙、管道疏通清洗等方面的問題，建議選擇專業(yè)的對口的正規(guī)維保機構(gòu)進行處理，莫要自己隨意對管道等處進行改動，以免因不專業(yè)而帶來更多不便，甚至留下一些安全隱患。

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